食品を成形・押出するために使用される JNProsperity ブランド製品の利点
・タンパク質を含む他の接着剤に取って代わる優れた接着性を有するスーパーゲル化食用セルロース配合物
・セルロースアブレーションを食べることで、加工、息抜き、輸送、保管、冷凍・解凍の繰り返し、そして最終的な食事の準備の過程で成形品を元の形状に保つことができる
・食品の押出加工に寄与し、かつ他の成形工程での離型性を改善すること、
·低濃度だけで理想的な接着性があり、しかも食品に「でんぷん」の生地を含ませない。
・食品が油の前にある時の油の吸収量を減らし、食品本来の水分を保持することができる。
・スーパーゲル食用セルロースエーテルは食品をより多くの汁と質をより良くすることができる。
・熱ゲル作用を利用して、畜産肉製品のふっくら感を向上させます。
成形·押出食品の使用状況シート
適用 | セルロースエーテル品種 | ねんせいきかく | 使用量概算 |
コロッケ | MC | 700 | 0.25%~0.35% |
うどん | MC | 50 | 0.5%~0.75% |
MC | 700 | ||
海産物 | MC | 4000 | 0.4%~1.0%
|
MC | 700 | ||
MC | 40000 | ||
ジャガイモ製品 | MC | 400 | 0.2%~0.6% |
HPMC | 65XHT400 | ||
きなこもち/もち/丸 | MC | 700 | 0.7%-1.5%
|
MC | 4000 | ||
MC | 15000 | ||
野菜ケーキ | MC | 700 | 0.7%~1.5% |
MC | 4000 | ||
MC | 16000 | ||
オニオンリング | MC | 4000 | 0.8%-1.2% |
※上記指標は弊社製品体系に基づいた参考値であり、弊社ではお客様の製品ニーズに合わせたカスタマイズ(重合分散系)も可能です!