ベーキング食品に使用されるJNProsperityブランド製品の利点

・ベーカリーボリュームを提供し、パンの見栄えを良くする

・揚げる際の油の吸収を抑え、

・食品の含水量を増やし、脱水収縮を防ぐといった具合に、

・生地を加工設備から抜けやすくすること、

・パンの生地をより均一にする；

・優れた接着性小麦粉製品の強度と弾力性を改善します。

・保水性や水分分布を改善することで保存期間を延長すること、

・煎餅とウエハースをよりサクサクにし、その表面のテクスチャーと色をより均一にする。

・電子レンジでの加熱による強靭性を低減できること、

・ウェハースは非常に簡単に型をはずすことができます;

・冷凍のサンドイッチ菓子、菓子の砂糖クリーム及び菓子の餡に優れた保護性能を提供することができる;

・穀物の研磨助剤として使用され、収量の増加とエネルギー消費量の削減に寄与する。

・食品の押出加工に寄与し、他の成形工程での離型性を改善する潤滑性を提供すること。

・表面の粘着性を下げる

・強靭性を増すことなく、製品の形状や質感を改善する

・強度を増し、製品が割れないようにする。

・全粒粉小麦パンのような質感と食感を提供すること

ベーカリー製品への応用

※上記指標は弊社製品体系に基づいた参考値であり、弊社ではお客様の製品ニーズに合わせたカスタマイズ（重合分散系）も可能です！